Očistite i isecite šampinjone, dinstajte ih oko 10 minuta u tiganju na malo ulja sa seckanim belim lukom i ljutom papričicom isečenom na kolutiće, pa posolite i pospite seckanim peršunom. Pinjole prepecite u tiganju bez dodataka.
U drugoj šerpi propržite pirinač na 25 g istopljenog putera sa iseckanim crvenim lukom. Zalijte vinom, dodajte kutlaču vrele supe i kuvajte narednih 15 minuta uz postepeno dodavanje supe i često mešanje.
Sklonite s vatre. Dodajte u rižoto malo putera i 25 g izmrvljene gorgonzole, dinstane pečurke i ostavite da odstoji oko 5 minuta, pa dodajte preostalu gorgonzolu isečenu na kockice i pečene pinjole.
Pošaljite komentar