Sastojci
- 1/2 kg svinjskog mesa (bez kostiju)
- ½ kg junećeg mesa (bez kostiju)
- 200 g suve slanine
- 100 ml ulja
- svinjska maramica
- ljuta paprika (tucana)
- 200 ml belog vina
- 2 glavice crnog luka
- so
- biber
Ražnjići u skrami
Priprema
Meso oprati, prosušiti kuhinjskom krpom, iseći na kocke i staviti u jednu posudu. Crni luk iseckati, dodati mesu, kao i so, biber i belo vino. Posudu poklopiti, staviti u frižider 6 sati da stoji. Svinjsku maramicu oprati, prosušiti i iseći na željene komade tj. onoliko koliko je potrebno da se ražnjić uvije. Slaninu iseckati na tanke listiće. Kada se meso izvadi iz frižidera, blago se ispere, prosuši i na ražnjić nabada naizmenično s isečenom slaninom. Uviti u pripremljeno parče maramice i na podmazanom roštilju peći. Peče se na umerenoj vatri, a služi se vruće.
Pošaljite komentar