Punjeno ćureće belo meso sa prelivom od sira i začina

Sastojci

  • -- za 6 osoba --
  • 1,5 kg ćurećeg belog mesa
  • so
  • biber
  • 1 jabuka
  • 1 crvena paprika
  • 150 g praziluka
  • 2 zemičke
  • 3 jajeta
  • 300 g tvrdog sira
  • 2 kašike srednje ljutog senfa
  • 1 veza peršuna
  • ¼ l mesne supe (instant)
  • 1/8 l pavlake
  • 1/8 l belog vina
  • 20 g brašna
  • šećera na vrh noža

Priprema

Oštrim nožem napraviti džep u komadu ćuretine, pa ga posoliti i pobiberiti i spolja i iznutra. Oprati, očistiti i fino iseckati jabuku i papriku. Praziluk očistiti, oprati i iseći na tanke kolutiće. Potopiti zemičku, dobro je ocediti i dodati u povrće. 150 g sira iseckanog na kockice izmešati sa jajima, solju i biberom i ovom smesom napuniti džep, zatvoriti otvor drvenim čačkalicama i unakrsno vezati pamučnim koncem. Meso staviti u tepsiju i dodati ¼ l vode. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 90 minuta. Povremeno prelivati unapred pripremljenom mesnom supom.

Preliv od sira: Naribati preostali sir i pomešati ga sa senfom, 2 žumanca i seckanim peršunom. 15 minuta pred kraj pečenja, meso premazati ovom masom. Pečenje ostaviti da stoji na toplom mestu. Sok od pečenje sipati u posebnu posudu, tome doadti ¼ l sipe, vino i pavlaku. To ukuvati. Dodati malo brašna da se zgusne, začiniti solju, biberom i šećerom. Servirati uz restovan krompir i svežu salatu.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.