Punjene teleće grudi

Sastojci

  • 1 kg telećih grudi
  • 1 glavica crnog luka
  • paradajz pire
  • ulje
  • 3 češnja belog luka
  • 6 barenih jaja
  • jedna i po kašičica peršuna
  • morsko orašće
  • so
  • biber

Priprema

Teleće grudi pripremiti pravljenjem 'džepa' u sredini spremnog za stavljanje nadeva. Tvrdo obariti jaja, ohladiti ih i izvaditi cela žumanca. Iseckati belanca, pomešati s malo ulja i malo margarina, dodati iseckan crni luk, peršun, so, biber i orašće. Staviti na šporet da se malo proprži pa dodati 3 cela jajeta. Skinuti sa vatre, dodati žumanca od tvrdo barenih jaja, vodeći računa da ostanu cela. Meso napuniti ovim nadevom i uvezati belim koncem.

Iseckati glavicu crnog luka, propržiti luk na malo ulja, dodati paradajz pirea, posoliti i pobiberiti, naliti sa malo vina, pa ovim preliti meso koje se peče nepoklopljeno, na umerenoj temperaturi.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.