Punjene teleće grudi

Sastojci

  • 1 manja vekna starog hleba
  • 3 glavice crnog luka
  • 2 kašike putera
  • 2 kašike peršuna
  • 300 grama mlevenog telećeg mesa
  • 2 jaja
  • so, biber
  • muskatni oraščić
  • 1 kg telećih grudi
  • 100 ml crnog vina
  • 250 ml instant supe
  • 1 kašičica gustina

Priprema

Nakvasiti hleb sa malo vode. Oljuštiti dve glavice crnog luka, pa jednu iseći na kolutove, a drugu na kockice. Luk isečen na kockice izdinstati na kašiki putera. U luk dodati hleb, začine, mleveno meso, so i jaja, pa sve dobro promešati. Začiniti solju, biberom i muskatnim oraščićem po ukusu.

Meso oprati, prosušiti, posoliti i pobiberiti. "Džepove" napuniti pripremljenom smesom i pričvrstiti koncem. Kolute crnog luka poređati u podmazanu vatrostalnu posudu. Staviti u hladnu rernu, a zatim je zagrejati na 180 stepeni. Meso peći oko 90 minuta.

Oljuštiti preostali crni luk, sitno ga iseckati i pržiti na kašiki putera. Pomešati sok koji meso ispusti tokom pečenja, vino i supu, pa zakuvati, procediti i začiniti. Dodati gustin, pa mešati dok se sos ne zgusne. Uz meso servirati topao sos.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.