Sastojci
- za 6 osoba:
- 6 malih artičoka
- pola limuna
- 6 šnita pršute
- 3 dl slatke pavlake
- 100 g narendanog sira
- 40 g maslaca
- 20 g brašna
- sveže mleven muškatni oraščić
- biber
- so
Punjene ljubičaste artičoke
Priprema
Odrežite artičokama peteljke, skratite im listove, koje odmah razdvojte, i kuvajte 15-20 minuta u provreloj slanoj vodi. Stavite ih da se ocede. Za umak na niskoj temperaturi napravite svetlu zapršku od brašna i 25 g putera. Pomalo dodavati pavlaku. Mešajte da se zgusne, pa posolite, pobiberite, i umešajte sir i oraščić. Artičoke poslažite na puterom namazani pleh i u sredini im ulijte pola umaka. Zatim na njih rasporedite pršutu, pa zalijte preostalim umakom. Pecite 15 minuta u rerni na temperaturi od 210 stepeni.
Pošaljite komentar