Oprati i ocediti meso. Na svakoj šnicli napraviti dublji džep. Natrljati ih biberom s unutrašnje strane. Odseći 4 komada kamembera. Uvaciti sir u džepove na mesu, zajedno sa po jednom kašičicom brusnica – učvrstiti drvenom čačkalicom. Zatim istrljati alevom paprikom i uvaljati u brašno.
Ugrejati puter i propeći šnicle sa obe strane, po 5 minuta. Izvaditi meso i staviti na toplo. Vino naliti u masnoću od pečenja i prokuvati. Za sos izribati koru od limuna. Ugrejati šećer sa 4 kašike vode uz stalno mešanje, naliti vinom i vinjakom i prokuvati. Sok od pečenja, ribanu limunovu kori i pavlaku dodati u ovu masu i začiniti. Limun iseći na kolutove i staviti na šnicle, posuti ribanom limunovom korom. Servirati uz sos, beli hleb i svežu sezonsku salatu.
Pošaljite komentar