Sastojci
- 200 gr. mlevenog mesa
- 1 crvena pečena paprika
- 1 list blitve ili spanaća
- sir feta ili tepeni sir
- Začini: so, biber, vegeta, beli luk
- NAPOMENA: Ovo su mere za jednu pljeskavicu, mleveno meso mora biti od teletine vrat i dva puta premleveno
Punjena pljeskavica
Priprema
Mleveno meso posoliti pa ostaviti da odstoji bar jedan sat. Ispeći i očistiti papriku, pupariti blitvu ili spanać. Pomješati zajedno vegetu, biber i sitno strugani beli luk pa posuti (utrljati) po listovima blitve i paprike. Od mesa napraviti lopticu, staviti je na najlon vrecicu koju ste malo nauljili pa prekriti drugom najlon vrećicom i pritisnuti daskom za meso ili okruglim tanjirom. Skloniti gornju vrecicu I filovati (crvena paprika ,sir, blitva, sir, crvena paprika).
Prilikom filovanja, filovati samo polovinu pljeskavice. Kad nafilujemo, preklopiti pljeskavicu da dobijemo polumesec. Lagano pritiskati viljuškom rubove da se pljeskavica zatvori i peći na roštilju ili u tiganju sa malo ulja.
NAPOMENA: PLJESKAVICU NIKAKO NE PRITISKATI već je pustiti da se zapeče oko 5 min. sa svake strane u svom saftu.
Pošaljite komentar