Punjena paprika piletinom i integralnim pirinčem

Priprema

Papriku oprati pa je preseći na pola sa sve peteljkom, izvaditi seme pazeći da se sačuva peteljka zbog vizuelnog izgleda, polovine paprike ispeći na maslinovom ulju kratko da porumene sa obe strane ali voditi računa da ne omekšaju previše.

Masa: iseckajte crni luk jako sitno i pržite ga na maslinovom ulju od komine koje je dobro za prženje, kada luk omekša (porumeni) dodajte mlevenu piletinu. Kada piletina bude gotova dodajte prethodo obaren pirinač i obarenu šargarepu sečenu na sitne kockice sve to još malo dinstajte, začinite sa biberom i solju i na kraju dodajte parmezan. Sklonite sa vatre i napunite paprike, poređajte ih u pleh i pecite još malo u rerni da bi paprika još malo omekšala.

Napomena: paprika treba da bude malo hrskavija, neuništena termičkom obradom, sačuvana vitaminski.

Servirajte na rukola salati sa kiselom pavlakom (ko voli) uz dodatak dekoracije od ruzmarina. :)

Prijatan obrok želi Predrag Mirčetić.