Punjena kokoška

Sastojci

  • 1 kokoš ili ćurka od 2 kg
  • 1/2 šolje pirinča
  • 1/2 šolje očišćenih badema
  • 1/4 šolje sušenih marelica
  • 1/4 šolje suvog grožđa
  • 5-6 komada urmi
  • 1 kašika lista bosiljka
  • 4 komada karanfilčića
  • 1 kašičica praha cimeta
  • 75 gr topljenog butera
  • so po ukusu

Priprema

Pirinač napola skuvajte, procedite, pa ga lagano prepržite na buteru. Nakon toga ga procedite, dodajte mu još jednu supenu kašiku butera u komadu i dobro posolite, a buter na kome ste ga pržili ostavite. Suvo voće i bademe (usput, bademi se čiste tako da se preliju kipućom vodom i nakon toga ljušte od opne), pržite na onom buteru na kome ste pržili pirinač oko 5 minuta. Promešajte pažljivo pirinač i prženo suvo voće, umešajte u tu masu sitno mlevene začine i tim nadevom punite kokoš ili ćurku. Nakon punjenja zašiti otvor debljim koncem. Kokoš ili ćurku u početku lagano pržiti na malo butera, na otvorenom tiganju, dok ne porumeni sa svih strana, pa je premazati sa svih strana buterom, položiti u dublji pleh, doliti oko 1/2 šolje vode, staviti u prethodno zagrejanu pećnicu i peći oko 40 minuta na 200 stepeni, uz povremeno prelivanje sokom.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.