Primorske artičoke

Sastojci

  • za 4 osobe:
  • 8 artičoka
  • 4 kašike ulja
  • 3 čena belog luka
  • 1 kašika seckanog peršuna
  • 1 jaje
  • 1 kašika rendanog sira
  • 1 dl belog vina
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • pola limuna
  • biber
  • so

Priprema

Odaberite male, sasvim mlade artičoke.
Za nadev oljuštite beli luk i iseckajte ga vrlo sitno sa peršunom.
Sipajte u posudu pripremljen beli luk sa peršunom i pomešajte sa toliko ulja da se nadev poveže.
Posolite i pobiberite. Dobro promešajte.
Artičoke dobro operite.
Odsecite artičokama peteljke sa nekoliko najdonjih listova. Oštećene odstranite.
Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
Odsecite artičokama vrh. Stavite u provrelu vodu slanu sa sokom od pola limuna. Kuvajte 10 minuta. Izvadite i stavite ih obrnute u cediljku.
Oceđenima izdubite središnji deo, a spoljne razdvojte tako da možete staviti nadev. Poslažite ih u vatrostalnu posudu, koju ste prethodno nauljili. Poprskajte ih vinom i uljem, pokrijte aluminijumskom folijom i pecite 25 minuta.
Odmah pospite sirom i poslužite.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.