Prevrnuti pirinač

Sastojci

  • 3 glavice crnog luka srednje veličine
  • nekoliko čenova belog luka
  • 1/2 kg jagnjetine ili 1 pile
  • 4 patlidžana
  • 2 tikvice
  • 4 krompira
  • pirinač
  • 200 g badema
  • 200 g suvog grožđa
  • začini (mešani začini, vegeta, biber, cimet, oraščić)

Priprema

Meso staviti da se kuva kako bi se napravila supa (posle kuvanja mesa, treba da ostane otprilike 5 čaša supe). Prodinstati crni luk, pa dodati beli luk i izvaditi iz ulja. Zatim propržiti patlidžan, tikvicu i krompir - svako posebno. U šerpu sipati pola ulja, pola butera (obavezno buter) i dodati 4 čaše pirinča. Dinstati minut-dva, pa dodati sve navedene začine (cimet je obavezan). U veću i pliću šerpu sipati malo ulja, pa dodati povrće, a preko toga iseckano kuvano meso.

Ponovo dodati malo začina i posoliti. Preko svega toga staviti red pirinča. Jelo ne treba mešati već preliti sa 5 čaša posoljene supe i opet bez mešanja pustiti da provri na jakoj vatri, a onda smanjiti na tihu vatru i kuvati poklopljeno. Gotovo jelo ostaviti poklopljeno u šerpi 20 minuta. Skinuti poklopac, staviti na šerpu pliću tacnu i prevrnuti jelo (pirinač je dole, a povrće i meso gore). Jelo posuti prokuvanim, oljuštenim i proprženim bademom i suvim grožđem.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.