Prepelice na lovački način

Sastojci

  • 4 prepelice
  • 150 g butera
  • 200 g svežih pečurki
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašika brašna
  • 1 kockica šećera
  • 1 dl vode
  • 2 dl crnog vina
  • peršunaov list
  • biber
  • so

Priprema

Na zagrejanom buteru propržiti sitno seckan crni luk, tanko isečene sveže pečurke i očišćene i posoljene prepelice.
Pobiberiti i posuti sitno seckanim peršunovim lišćem. Dolivati malo po malo vode i sve zajedno dinstati dok prepelice ne omekšaju.
Zatim prepelice izvaditi i držati ih na pari dok se priprema sos. Sos pripremiti na sledeći način: u šerpu u kojoj su bile prepelice dodati brašno i kocku šećera i propržiti. Naliti crnim vinom i kroz cediljku sve propasirati. U ovaj sos vratiti prepelice i još malo prokuvati. Zatim prepelice povaditi, staviti na činiju i preliti istim sosom.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.