U osrednjoj šerpici sipati ulje pa narendati pola glavice crnog luka ili iseći najsitnije što možete. Zagrejati na osrednjoj temperaturi pa pržiti luk 2-3 minute, pa dodati propasirani beli luk. Pržiti još minut do dva, pa dodati paradajz, origano, vegetu i šećer.
Pržiti oko 12 minuta, povremeno promešati. Dok se sos kuva pripremiti piletinu. Oprati je, osušiti sa kuhinjskim papirom, pa je stavitu između providne folije i kuhinjskim tučkom je “rastanjiti” oko 1 cm debljine.
Posoliti piletinu. Sada su nam potrebne dve posude. U jednoj posudi umutiti jaja, a u drugoj staviti hlebne mrvice sa 50 g parmezana i dobro izmešati. U tiganju zagrejati ulje, pa komade piletine prvo staviti u jaja pa onda u hlebne mrvice i u vrelo ulje, pržiti oko 3-4 minuta po strani.
U vatrostalnu činiju staviti 3/4 sosa od paradajza, preko staviti isprženu piletinu, pa preko piletine, na svako parče mesa, staviti ostatak sosa. Iseći na krupnije komade listove bosiljka, pa ih razbacati preko sosa i piletine.
Sir izrendati ili iseći na tanke šnite pa staviti svuda preko sosa i piletine. Posuti ostatkom parmezana pa peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 do 25 minuta. Poslužiti sa skuvanim špagetama ili kao sendvič u nekoj velikoj kifli ili bagetu. Prijatno!
Pošaljite komentar