Pileće šnicle sa sosom od kapra

Sastojci

  • 3-4 kašike ulja po vašoj želji
  • 2 veća komada pilećih grudi, isecenih na 4 komada
  • soli po ukusu
  • bibera po ukusu
  • limunovog soka
  • 2 kašike sitno seckanog crnog luka (ljutike)
  • 3 čena propasiranog belog luka
  • 125 ml belog vina
  • 1/2 kašičice ljute tucane paprike
  • 1 kašika kapra, sitnije seckanih

Priprema

Piletinu oprati, iseći svaku na dve šnicle, osušiti je sa kuhinjskim papirom. Izlupati ih da vam budu tanje. Pobiberiti i nakapati limunov sok, pa ih stavite u frižider, oko sat vremena, da odstoje u marinadi. Za ove koji žive preko bare, ja koristim začin koji se zove Lemon and Pepper Seasining za piletinu i ribu, ako imate prilike probajte ga i vi, odličan je začin.

Piletinu pre prženja malo posoliti ili povegetiti. U šerpu, u kojoj ćete pržiti, staviti nekoliko kašika ulja, zagrejte ulje jako dobro, na visokoj temperaturi, pa pržiti piletinu, oko 4 minuta na svakoj strani, ili u zavisnosti od debljine šnicle. Ako je potrebno, pržiti iz više puta.

Pržene šnicle stavljati na tanjir, pokriti ih sa aluminijskom folijom, da zadrže toplotu. U šerpu dodati preostalo ulje, pa dodati sitno seckani luk i pržiti ga,vrlo kratko, na osrednjoj temperaturi, ako vidite da počne da gori, smanjite još tempertaturu.

Kad je luk pržen, dodati propasirani beli luk, pržiti oko minut, naliti belim vinom, pa varjačom dobro "izgrebati" dno i dodati seckani kapar i pola kašičice tucane ljute paprike. Pržiti, stalno mešajući, dok vam vino ne uvri. Poslužiti toplo. Prijatno!

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.