Pile u sosu od belog vina

Sastojci

  • 1 pile (oko 1,4 kg)
  • 150 gr dimljene slanine
  • 16 strukova vlašca
  • 2 kašike brašna
  • grančica timijana
  • list lorbera
  • 2 cl konjaka
  • 500 ml vina burgundca

Priprema

Pile operite, obrišite i isecite na osam delova.

Sitno isecite slaninu, iseckajte vlašac, pa propržite na umerenoj vatri dok ne dobije lepu žutu boju, pa izvadite iz tiganja, a na preostaloj masti sa svih strana ispržite meso koje ste prethodno uvaljali u brašno. Pržite dok ne dobije lepu žutu boju. U lonac zatim dodajte timijan i lorber, vratite slaninicu i vlašac, prelijte konjakom i vinom, poklopite i ostavite da se krčka oko sat vremena. Nakon sat vremena izvadite komade piletine, i ostavite na toplom, a sos još malo prokuvajte u otklopljenom loncu.

Piletinu servirajte na tanjire prelivenu sa malo sosa.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

1 komentar

bahus

14/11/2012
Avatar

Zar ovo ne lici malo na Coq au vin? Zar ne bi piletinu trebalo flambirati konjakom pa tek onda dodati vino? I beli burgundac?

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.