Pečeno pile u sosu od slatkog mleka

Priprema

Staviti u šerpu kašiku masti i kad se mast zagreje,dodati glavicu sitno iseckanog crnog luka. Kad luk porumeni, spustiti u šerpu isečeno i posoljeno meso od jednog pileta da se prži na masti. Kad je meso gotovo,povaditi ga iz masti, a u istu mast staviti 2 velike kašike brašna. Dobro propržiti brašno, ali gledati da ostane belo.

Sad brašno naliti mlakim mlekom (pola litra), mešati zicom da bi se grudvice razbile, zakiseliti sokom od limuna i dobijeni soskuvati da bude srednje gustine. Zatim spustiti meso u sos, pa ako se sos mnogo zgusne, dodati još malo mleka ili supe i komad masla.