Sastojci
- 1 srneća leđa
- 100 g suve slanine
- 1 kašika butera
- 1 kašika brašna
- pola kašičice kapra
- 5 kašika kisele pavlake
Pečena srnetina
Priprema
Meso premazati limunovim sokom i ostaviti da stoji u pacu dva dana. Zatim ga izvaditi iz paca, našpikovati suvom slaninom, posoliti i peći u poklopljenom sudu. Pre nego što meso bude stavljeno u rernu, potrebno je da se u posudu uspe malo soka od peca i buter.
Meso peći dva sata, a kad dobije braonkastu boju, posuti ga brašnom i peći još malo. Zatim meso ponovo izvaditi iz rerne, naliti ga supom, dodati sitno iseckane kapre i pavlaku i vratiti u rernu desetak minuta.
Pečeno meso iseći na komade i preliti sokom u kome se peklo
Pošaljite komentar