Patka sa ananasom

Priprema

Očistite patku, operite je i narežite na komadiće. Meso stavite u hladnu vodu koju ste malo posolili, pustite da provri, smanjite vatru i kuvajte dva sata. Meso ocedite i očistite od kostiju. Supu procedite i sačuvajte sa strane.

Meso patke isitnite na kockice i propržite ga nekoliko minuta na 3-4 kašike ulja. Tada meso ocedite i stavite u posudu. Dodajte ananas narezan na kockice (sok ananasa sačuvajte), papriku narezanu na listiće, 2 kašičice šafrana i 2 kutlače supe, pokrijte u pustite da vri oko 20 minuta.

U međuvremenu skuvajte proso u vodi koju ste malo posolili.Na tihoj vatri rastopite jednu kašičicu brašna u soku od ananasa, dodajte 2 kašičice sojinog umaka, malo crnog bibera i onoliko supe koliko je dovoljno da se dobije gusti umak. Patku poslužite prelivenu umakom uz oceđeni proso sa komadićem maslaca.