Pasulj na starinski način

Sastojci

  • 300 g sitnog bijelog pasulja
  • 1 veća suva kobasica izrezana na kolutiće
  • 200 g suve slanine izrezane na kockice
  • 300 g svježeg goveđeg mesa izrezanog na kockice
  • 2 šargarepe izrezane na kolutiće
  • 2 glavice crnog luka izrezanog na rebarca
  • 2 češnja sitno isjeckanog bijelog luka
  • 1 kašika masti
  • 1 kašičica mljevene crvene paprike
  • 3 kašike sos od paradajza
  • 1 kašičica šećera
  • so i biber po ukusu
  • 1 manja vezica svežeg peršuna

Priprema

Pasulj dobro oprati, naliti ovdom i staviti da se kuva 30 minuta. Kuvan pasulj ponovo isprati, ocijediti i ostaviti na stranu. U veću šerpu staviti mast da se rastopi na laganoj vatri. Dodati luk crveni i bijeli, so, biber, meso i dinstati dok meso ne omekša. Dodati slaninu i kobasice i pržiti još par minuta. Dodati mljevenu papriku i promiješati da paprika pusti boju. Dodati sos od paradajza, dobro promiješati i naliti sa malo vode. Dodati pasulj i mrkvu, dobro promiješati i naliti vodom da pokrije sav pasulj. Ovo treba da se krčka na laganoj vatri oko 3 sata, dok ne postane gusto. Pred kraj kuvanja dodati šećer i sitno nasjeckan peršun. Pasulj nije potrebno zapržavati. Po želji možete pred kraj kuvanja dodati još dvije kašike sosa od paradajza pomiješanog sa malo vode, istresti preko pasulja, dobro promiješati i krčkati još oko 15 minuta.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.