Mađarski gulaš

Sastojci

  • 600 gr goveđe kolenice
  • 300 gr luka
  • 3 čena belog luka
  • korica 1 limuna
  • kašika slatke aleve paprike
  • kašika ljute aleve paprike
  • 1/2 kašike paradajz pirea
  • malo sirćeta
  • malo goveđe supe
  • 150 gr šargarepe
  • 150 gr celera
  • 150 gr šampinjona
  • vezica peršuna
  • majoran
  • majčina dušica
  • kim
  • 3 kašike ulja
  • so i biber

Priprema

Sitno iseckajte crni ibeli luk, a koricu limuna isecite na kockice, takođe šargarepu i koren celera isecite na krupnije kocke. Meso isecite na krupne kocke neka svaka ima po 50 grama. Meso začinite solju biberom, belim lukom, koricom limuna, majoranom, majčinom dušicom i kimom. U dovoljno velikoj posudi na jako zagrejanom ulju, blago propržite crni luk, dodajte mu obe vrste aleve paprike i paradajz pire i sve zajedno mešajući zapržite. Odmah dodajte meso, dobro ga prepržite, dodajte malo sirćeta, zalijte supom, poklopite i dinstajte na tihoj vatri 1 sat. Tokom dinstanja vodite računa da uvek ima dovoljno tešnosti. Oprane šampinjone narežite na četvrtine, a peršun sitno naseckajte. Dodajte u dinstano meso zajedno sa povrćem, nalijte supom da ogrezne i kuvajte dok povrće ne omekša. Po želji dodatno začinite.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.