Sastojci
- 0,25 kg suve slanine
- 0,5 kg telećeg mesa
- 0,5 kg svinjskog mesa
- 0,5 kg crnog luka
- 4-5 zelenih ljutih papričica
- mlevena paprika
- 0,5 litra crnog vina
- biber
- ulje
- so
Lovački paprikaš
Priprema
Teleće i svinjsko meso iseći na kocke i izmešati. Luk iseći na rebarca, a papričice na koturove. Na dno uže, a dublje šerpe staviti red isečene slanine, a preko slanine red mesa koje treba dobro posoliti. Preko mesa staviti crni luk tako da prekrije meso. Luk posuti mlevenom paprikom, malo pobiberiti, pa po njemu poređati koturove isečene paprike. Istim redom složiti još jednom, a slaganje završiti lukom.
Preko svega preliti pola litra crnog vina tako da meso u vinu ogrezne. Šerpu dobro poklopiti i staviti na kraj štednjaka da jelo u njoj polako krčka. Šerpu nikako ne otklapati, već tek posle dva sata, kada će otprilike i jelo biti gotovo.
Pošaljite komentar