Sastojci
- 600 grama svinjske ili teleće krtine od najboljih delova
- 250 grama crnog luka
- 250 grama svežih paprika
- 250 grama svežeg paradajza
- 2 ljute papričice
- 1 čaša vina
- 1 kašičica senfa
- 1 vezica peršuna
- so
- biber
Leskovačka mućkalica
Priprema
Čuvena leskovačka mućkalica može se pripremiti i na roštilju, ali se često priprema sa dinstanim mesom. Isecite meso na manje komade i na brzinu ga propržite. Posolite, pobiberite i dodajte senf. Dinstajte dalje uz povremeno dodavanje manjih količina vode. Dok se meso dinsta, očistite luk, paprike i paradajz. Sve iseckajte i dodajte omekšalom mesu. Poklopite i dinstajte još oko sedam minuta. Na kraju dodajte vino, sitno iseckan peršun i ljute papričice. Poslužite toplo uz domaći hleb ili lepinju.
Pošaljite komentar