Kuvana junetina u sosu od mirođije

Sastojci

  • 400 g čiste junetine
  • bujon od povrća
  • pola glavice luka (srednje kockice)
  • pola šargarepe (kockice srednje veličine)
  • beli biber
  • 1 vezica sveže mirođije
  • so
  • beli biber
  • voda
  • -- sastojci za sos --
  • 2,5 dl goveđeg bujona
  • 0,5 dl slatke pavlake
  • 1 kašika putera
  • 1 kašika beloga brašna
  • 1 kašika vinskog sirćeta
  • 1 kašika šećera
  • 1/2 sveže mirođije
  • so
  • beli biber

Priprema

Blanširati junetinu tako što ćete je skuvati u slanoj vodi, a zatim oprati pod mlazom vode. Osušiti meso papirom ili krpom. Stavite meso u jednu šerpu srednje veličine, zatim dodajte bujon od povrća tako da prekrije meso. Zatim dodajte luk, šargarepu, beli biber po želji i mirođiju. Ostaviti da se kuva oko 50 minuta i kad je meso gotovo iscediti od bujona i povrća (ali ostaviti oko 1/2 l bujona). Držati meso toplim u foliji dok pripremate sos. Bujonu koji vam je ostao u šerpi dodajte juneći bujon i slatku pavlaku, i ostaviti da se krčka par minuta. Dodajte sirće, šećer, so, crni biber, beli biber, zatim dodajte meso u sos. Ostaviti da se kuva koji minut, dodati mirođiju pri kraju, promešati i servirati od srca! Prijatno.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.