Sastojci
- 4 teleća kotleta
- brašno
- 2 jajeta
- 6 manjih praznih kiflica (možete ih kupiti u pekarama)
- 60 g očišćenih pistaća
- 1 veza majčine dušice (ili 2 kašičice suve)
- 1 paprika
- 1/2 glavice luka
- 1 grančica žalfije
- 40 g putera
- maslinovo ulje
- so i biber
Kotleti s pistaćima i sosom od paprika
Priprema
Iseckajte luk i propržite ga sa žalfijom u tiganju na malo ulja. Dodajte mu papriku isečenu na sitne kockice i dinstajte desetak minuta, zalivajući kutlačom vode. Posolite i pobiberite.
Blanširajte pistaće u ključaloj vodi par sekundi, pa ih oljuštite. Izblendirajte ih s kiflicama i majčinom dušicom, pa dobijenu smesu prebacite na tanjir.
Uvaljajte kotlete prvo u brašno, zatim u umućena jaja, a na kraju u smesu od pistaća i kiflica.
Rastopite puter na 2 kašike ulja u većem tiganju i pržite kotlete po 3-4 minuta s obe strane, dok ne postanu hrskavi. Istapkajte ih papirnim kuhinjskim ubrusom, posolite i poslužite uz sos od paprika. Ako želite, ukrasite jelo listovima majčine dušice.
Pošaljite komentar