Kotleti s pistaćima i sosom od paprika

Sastojci

  • 4 teleća kotleta
  • brašno
  • 2 jajeta
  • 6 manjih praznih kiflica (možete ih kupiti u pekarama)
  • 60 g očišćenih pistaća
  • 1 veza majčine dušice (ili 2 kašičice suve)
  • 1 paprika
  • 1/2 glavice luka
  • 1 grančica žalfije
  • 40 g putera
  • maslinovo ulje
  • so i biber

Priprema

Iseckajte luk i propržite ga sa žalfijom u tiganju na malo ulja. Dodajte mu papriku isečenu na sitne kockice i dinstajte desetak minuta, zalivajući kutlačom vode. Posolite i pobiberite.

Blanširajte pistaće u ključaloj vodi par sekundi, pa ih oljuštite. Izblendirajte ih s kiflicama i majčinom dušicom, pa dobijenu smesu prebacite na tanjir.

Uvaljajte kotlete prvo u brašno, zatim u umućena jaja, a na kraju u smesu od pistaća i kiflica.

Rastopite puter na 2 kašike ulja u većem tiganju i pržite kotlete po 3-4 minuta s obe strane, dok ne postanu hrskavi. Istapkajte ih papirnim kuhinjskim ubrusom, posolite i poslužite uz sos od paprika. Ako želite, ukrasite jelo listovima majčine dušice.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.