Kiseo kupus

Sastojci

  • 2 glavice kiselog kupusa
  • 0,5kg svinjskog mesa od rebara
  • 0,25kg suvih svinjskih rebara
  • 0,25kg suve slanine
  • 3-4 kašike masti
  • 4 glavice crnog luka
  • peršun
  • celerov list
  • 2 crvene paprike
  • mlevena paprika
  • nekoliko zrna bibera

Priprema

Sveže svinjsko meso od rebara,suvo meso od rebara i suvu slaninu iseći na parčad i izmešati. Crni luk, peršun, celerov list i paprike sitno iseckati i izmešati.

Lonac (najbolje zemljani) dobro namazati mašću. Staviti prvo red listova kupusa. Zatim poređati krupno sečene komade kiselog kupusa, posuti ga začinima i poređati meso. Ponoviti sve dok se proipremljeno meso ne utroši.

Na kraju staviti red kupusa, pokriti sa nekoliko listova kupusa, poklopiti i kuvati na jačoj vatri dok provri. Zatim vatru smanjiti i kupus kuvati na laganoj vatri 2-3 sata. Pri kraju kuvanja kupus zapržiti i pustiti da se još malo ukrčka (zapršku napraviti od masti i mlevene paprike, bez brašna).

Kupus je bolji ukoliko je masniji, pa se zbog toga uz njega obično služi proja od kukuruznog brašno.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.