Kisele paprike punjene pasuljem

Priprema

Paprike staviti u sirćetnu vodu. Pasulj namočiti dan ranije. Skuvati ga u istoj vodi. Odliti vodu i dodati drugu toplu vodu, pa skuvati pasulj do kraja, ali tako da zrna ostanu cela. Odliti vodu i posoliti ga. Na ulju propržiti luk i staviti u njega alevu papriku. Preliti pasulj i dobro izmešati. Izvaditi paprike iz sirćetne vode, očistiti od semenki i napuniti ih do vrha pasuljem. Preostali pasulj preliti sirćetnom vodom. Posudu premazati uljem i staviti zakiseljeni pasulj i paprike da stoje uspravno. Ulje zagrejati i preliti paprike. Peći paprike na umerenoj temperaturi dok ne požute.