Kiš od povrća

Sastojci

  • 250 g dimljenog kačkavalja
  • 1 tikvica, narendana
  • 250 g naribane šargarepe/mrkve
  • 1 glavica crvenog luka, isečenog veoma sitno
  • 2 manje paprike, isečene na sitne kockice
  • 3 jajeta
  • 50 g sušene slanine, isečene na kockice
  • 1 kašika rendanog parmezana
  • 6 listova bosiljka, ili prstohvat suvog
  • 1-2 kašike prezle
  • malo putera i brašna za podmazivanje kalupa
  • po ukusu soli i bibera
  • Prhko testo:
  • 225 g mekog brašna
  • prstohvat soli
  • 125 g seckanog hladnog putera
  • 1 kašika ledene vode
  • 1 lagano umućeno jaje

Priprema

Prvo napraviti prhko testo. U posudu staviti brašno, malo soli i hladan puter pa brzo prstima sve dobro sjediniti. Kada ste dobili mrvičastu smesu, dodajte 1 kašiku ledene vode i lagano umućeno jaje i zamesiti glatko testo. Zaviti u providnu foliju, ostaviti u frižider, najmanje pola sata, rastanjiti pomuću oklagije na potrebnu veličinu. Podmazati kalup, veličine 26 cm, sa malo putera, posuti brašnom, pa prstima utisnuti u kalup. Ostaviti u frižider. Svo povrće oprati, pa ostaviti po komadić, koji ćete iseći sitno i ukrasiti odozgore kiš, pre pečenja. Slaninicu, iseći na sitne kocke, luk iseckati što sitnije možete, papriku isto iseći što sitnije možete. Šargarepu i tikvicu narendati na krupnije. U posudicu umutiti jaja, pa dodati kašiku parmezana i bosiljak. Sve to sjediniti, pa dodati u narendanu šargarepu i tikvicu i iseckano povrće, koje ste sve zajedno pomešali. Pobiberiti i posoliti po ukusu i još jedniom sve dobro izmešati. Uzeti testo iz frižidera, posuti po dnu mrvice, preko posuti sitno naseckanim kockicama slaninice, a preko narendani dimljeni kačkavalj, preko svega toga sipati povrće sa jajima, poravnjati kašikom i ukrasiti povrćem, koje ćete iseći na tanke kolutove i šnitice. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 45 min. ili dok vam fino ne porumeni. Ohladiti prvo u plehu, na žici, pa izvaditi iz kalupa i poslužiti uz obilje zelene salate.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.