Jednostavan đuveč
Sastojci
- 500-700 g jagnjetine od plećke, rebara i sl.
- 1 srednja glavica crvenog / crnog luka
- 1 plavi patlidžan
- 2 manje tikvice
- 1/2 kg oljuštenog paradajza ili 1 konzerva pelata
- 1 kafena šolja soka od paradajza
- 1 žuta paprika
- 400 g zelene olovka boranije
- 2 veća krompira
- 2 kafene šoljice pirinča
- 3 kašike aleve paprike
- ljuta papričica po ukusu
- so po ukusu
- mirišljave trave po ukusu (peršun, celer, origano...)
- pola kafene šoljice maslinovog ulja
- vode po potrebi
Priprema
Luk iseći na tanka rebarca, a papriku, patlidžan, krompir i tikvice na kockice. Izmešati svo povrće sa alevom paprikom i uljem, posoliti, staviti sve u zemljanu ili vatrostalnu činiju, odozgo usoljeno meso i pokriti poklopcem ili, u nedostatku, alumijumskom folijom.
Peći u rerni na 220°C povremeno mešajući. Posle 45 minuta pečenja dodati pirinač, izmešati, dodati, po potrebi, malo vode i vratiti u rernu. Kontrolisati da ne ostane bez tečnosti i peći dok meso ne počne da se odvaja od kosti. Izvaditi i ostaviti 5-10 min da se odmori pre služenja. Nije potrebno pržiti povrće pre pečenja. Prijatno!
Recept poslala Jelena Bajtajić
1 komentar
Dr.Dragan
03/07/2013uopšte nije jednostavan već veoma skup i spec.recept- budite bar realni!
Pošaljite komentar