Jagnjeća kapama

Priprema

Meso iseći na manje komade, posoliti, uvaljati u brašno i na dobro zagrejanom ulju rumeno ispržiti. Meso izvaditi, pa na istoj masnoći ispržiti 0,5 kg crnog luka i dodati 5 veza mladog luka isečenog na sitne kolutiće.

Dobro uprženom luku dodati uprženo meso, mlevenu papriku, biber i so. Sve naliti supom ili mlakom vodom da ogrezne i na laganoj vatri kuvati, vodeći računa da sav sok ne uvri, ali da kapama bude gusto.

Osim sa lukom, kapama se može pripremati i od spanaća, kupusa, zelja, koprive ili vinove loze. Uz kapamu obavezno služiti kiselo mleko.