Italijanske ćufte

Sastojci

  • 600 gr mlevene teletine
  • 2 peciva
  • 2 mala limuna
  • 2 jajeta
  • 1 šargarepa
  • 1 čen belog luka
  • 2 veze peršunovog lišća
  • 1 veće pecivo
  • mleko
  • 50 gr ribanog parmezana
  • 3 kašike jogurta
  • supa
  • ruzmarin
  • nekoliko listića žalfije
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • so i biber

Priprema

Natopiti pecivo bez kore u mleko. Naseckati beli luk i peršun, a naribati sitno koru lumuna i šargarepu.

Meso staviti u veću činiju pa mu dodati jaja, oceđeno pecivo, šargarepu, parmezan, limunovu koru, peršun, so i biber. Dobro umesiti i oblikovati ćufte pa ih ispržiti.

Oliti ulje iz tiganja u kom su se pržile ćufte a uliti jogurt i sok od jednog limuna, i na blagoj vatri mešati drvenom varjačom, stružući sloj sa dna. Po potrebi dodati malo supe. U tu masu sipati naseckani ruzmarin i zalfiju. Kad se umak zgusne uliti sok drugog limuna, dosoliti, pobiberiti, i služiti uz ćufte.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.