Sastojci
- 1 kg jagnjetine (teletine)
- 1 kg crnog luka
- 2 zelene paprike
- 2 kašike peršuna (iseckanog)
- beli luk
- 2 kašike ulja so, biber
- 250 ml belog vina
- 1 šoljica vode
Hajdučka tepsija
Priprema
Meso u komadu oprati, prosušiti čistom kuhinjskom krpom, posoliti i špikovati belim lukom. Špikovano meso staviti u glineni (zemljani) sud. Luk oljuštiti, iseći na rebarca i njime prekriti meso. U jednoj činiji izmešati papriku (iseckanu na listiće), peršun, malo bibera, so i vino. Ovome dodati još šoljicu vode i ulja. Pripremljenim rastvorom zaliti meso, poklopiti sud poklopcem od gline i staviti da se peče na 180°C najmanje 1 h i 15 minuta.
Pošaljite komentar