Gulaš sa pivom

Sastojci

  • 1 kg junetine od buta, isečene na kockice
  • maslinovo ulje
  • 3 glavice crnog luka (veće)
  • 50 g slanine
  • 3 stabljike lisnatog celera (umesto toga može suvo lišće celera)
  • 1 manja šaka ubranih listova ruzmarina (poslužiće i sušeni ruzmarin, ali u manjoj količini)
  • 1,3 l piva (može i crno i svetlo)
  • 2 korena peršuna
  • 2 šargarepe
  • 4 krompira
  • morska so
  • sveže mleveni biber
  • 2 kašičice mlevene paprike
  • -- za knedlice --
  • 225 g brašna
  • prašak za pecivo
  • 115 g putera
  • so
  • biber
  • malo ruzmarina

Priprema

Dobro zagrejati par kašika maslinovog ulja i na njemu iz dva puta ispržiti kockice mesa. Crni luk sitno izrendati i staviti zajedno sa slaninom isečenom sitno u šerpu u kojoj ćemo kuvati gulaš. Dinstati desetak minuta, a zatim dodati kockice mesa, doliti svo pivo, 285 ml vode, povrće isečeno na kockice i sve ostale začine. Krčkati na laganoj vatri sat i po. Za knedlice: pomešajte sve sastojke u blenderu ili ih trljajte između prstiju dok ne dobijete sasvim suvo testo, poput mrvica hleba. Onda dolijte po malo vode dok ne dobijete testo, koje se ne lepi. Obrazujte kuglice od ovog testa i spustite u gulaš, pa kuvajte još pola sata.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.