Sastojci
- 600 g jagnjetine bez kostiju
- 200 g šampinjona
- 100 g crnog luka
- 100 ml belog vina
- 400 ml supe
- 200 ml slatke pavlake
- 50 g rendanog parmezana
- 1 kašika maslaca
- biber
- so
- -- za garniranje --
- 400 g paradajza
- 4 lista zelene salate
Gulaš sa pečurkama
Priprema
Meso oprati i iseći na trake. U tiganju zagrejati maslac i na njemu ispržiti meso uz stalno mešanje. Izvaditi ga iz tiganja i posoliti, pobiberiti i ostaviti na toplom. Očišćen crni luk sitno iseckati. Očistiti šampinjone i iseći ih na kolutove. Poprskati ih sokom od limuna. Na preostaloj masnoći prodinstati luk dok ne postane staklast. Dodati šampinjone i kratko ih prodinstati. Preliti belim vinom, supom, pavlakom i gustinom razmućenim u šoljici supe. Pustiti da masa proključa. U sos dodati meso i parmezan, pa staviti da još jednom proključa. Posoliti i pobiberiti. Opran paradjz, prepoloviti, očistiti od semenki i sitno ga iseckati. Oprati listove salate. Gulaš servirati na listovima salate. Posuti seckanim paradajzom i služiti uz knedle, ukrašeno začinskim biljem.
Pošaljite komentar