Fijaker gulaš

Kategorije: Austrijski recepti, Glavna jela | Kuvar: Avatar of Kuvaj sam | 12/02/2011

Sastojci
  • 900 g goveđeg mesa za gulaš
  • 900 g crnog luka
  • 1 dl ulja
  • 1 kafena kašičica paradajz pirea
  • ½ l vode
  • 4 kašike aleve paprike
  • 3 češnja belog luka (presovanog)
  • 1 limun - samo izrendana kora
  • 1 čajna kašičica sirćeta
  • so
  • kim
  • majoran
  • 1 kiseli krastavac
  • 1 jaje (prženo na oko)
  • 1 viršla
Priprema

Na zagrejanom ulju propržiti do zlatno – braon boje očišćen i sitno iseckan luk. Dodati alevu papriku, promešati, zaliti sa vodom pomešanom sirćetom i nastaviti dinstanje luka. Kada je luk izdinstan ispasirati ga i vratiti ponovo u šerpu. Dodati mu oprano i na krupnije kocke iseckano meso, paradajz pire, ostale začine, poklopiti i na smanjenoj temperaturi oko 2,5 – 3 sata kuvati. Gulaš je kuvan kada meso postane mekano tj. raspada se. Prilikom kuvanja po potrebi dodati još vruće vode. Ispržiti jaje na oko, viršlu ispržiti i preseći na četiri dela (ali ne iseći do kraja) onako kao cvet kada se rascveta, kiseli krastavac takođe. Sipati gulaš u tanjir i preko tečnosti (gulaša) staviti jaje, krastavac i viršlu. Gulaš služiti uz pecivo ili knedle napravljene od starog hleba.


+ pogledajte sve recepte iz kategorije: Austrijski recepti, Glavna jela
Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. Email adresa biće vidljiva samo administratorima.