Sastojci
- 1 veća ćurka
- 300 g teletine
- 100 g slanine
- 1 dl belog vina
- 50 g šampiona
- 2-3 čena belog luka
- so
- biber
- 2 jajeta
- 2 žumanca
- malo peršuna
- 6 dl soka od brusnica
Ćurka na meksički način
Priprema
Mleveno teleće meso, sitno seckanu slaninu i pečurke prodinstati na belom luku i na malo belog vina. Sve to pomešajte sa jajima, peršunom, biberom i ostalim začinima, posolite pa napunite ćurku. Pecite na srednjoj temperaturi oko sat i petnaest minuta. Povremeno prelivajte ćurku saftom od pečenja. Kada je pečena, izvadite je, stavite na oval, prelijte belim vinom i ukrasite smokvama.
Pošaljite komentar