Sitno naseckajte crni luk, pa ga sjedinite s mlevenim mesom. Dodajte brašno i majčinu dušicu, posolite i pobiberite. Masu povežite jajetom, dodajući i mleko po potrebi, kako bi se dobila meka masa, pogodna da se od nje oblikuju ćufte (od navedenih sastojaka može se napraviti 20-tak ćufti). Svaku ćuftu uvaljajte u brašno i odložite u frižider da odstoji.
Za to vreme napravite belu zapršku od putera i brašna. Dodajte osnovu za supu, paradajz, pire od paradajza, izgnječeni beli luk i lovorov list. Posolite i pobiberite. Kuvajte mešajući dok ne provri i dok se sos ne zgusne. Zatim poklopite i kuvajte još 20-tak minuta. Kuvani sos procedite kroz gazu.
Ćufte pržite na puteru dok ne dobiju smeđu boju. Zatim ih stavite na papirni salvet da bi upile masnoću. Ispržene ćufte poređajte u vatrostalnu posudu, prelijte sosom od paradajza i dinstajte u rerni na umerenoj temperaturi oko pola sata.
Pošaljite komentar