Ćufte u sosu od paradajza na danski način

Sastojci

  • 1/2 kg mlevenog svinjskog mesa
  • 1 jaje
  • 1 glavica crnog luka
  • 30 grama brašna
  • 1 kašičica sveže majčine dušice
  • 1 kašika ulja
  • malo mleka
  • so, biber
  • -- sastojci za sos --
  • 400 grama seckanog paradajza
  • 450 ml pileće osnove za supu
  • 30 grama brašna
  • 30 grama putera
  • 1 kašika pirea od paradajza
  • 1 čen belog luka
  • 1 lovorov list

Priprema

Sitno naseckajte crni luk, pa ga sjedinite s mlevenim mesom. Dodajte brašno i majčinu dušicu, posolite i pobiberite. Masu povežite jajetom, dodajući i mleko po potrebi, kako bi se dobila meka masa, pogodna da se od nje oblikuju ćufte (od navedenih sastojaka može se napraviti 20-tak ćufti). Svaku ćuftu uvaljajte u brašno i odložite u frižider da odstoji.

Za to vreme napravite belu zapršku od putera i brašna. Dodajte osnovu za supu, paradajz, pire od paradajza, izgnječeni beli luk i lovorov list. Posolite i pobiberite. Kuvajte mešajući dok ne provri i dok se sos ne zgusne. Zatim poklopite i kuvajte još 20-tak minuta. Kuvani sos procedite kroz gazu.

Ćufte pržite na puteru dok ne dobiju smeđu boju. Zatim ih stavite na papirni salvet da bi upile masnoću. Ispržene ćufte poređajte u vatrostalnu posudu, prelijte sosom od paradajza i dinstajte u rerni na umerenoj temperaturi oko pola sata.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.