Čop-sui

Sastojci

  • 100 g nemasnog mesa (jedna manja šolja pilećeg, goveđeg, svinjskog)
  • 1/3 šolje crnog luka
  • ¼ šargarepe
  • ¼ celera
  • pola čena belog luka
  • ostalo povrće po želji (patlidžan, pečurke, svež krastavac, bambus..) ali tako da povrća bude najviše duplo više nego mesa
  • soja sos
  • so
  • biber
  • malo skroba ili sitnog brašna
  • malo piva
  • 1/3 kocke za supu rastvorene u malo vode

Priprema

Meso iseći na male komade (1/3 manje nego za gulaš), ostaviti u malo vode u koju ste dodali sode bikarbone (na vrh kašičice) i pustiti da odstoji 2-3 sata ili preko noći. To će omekšati bilo koje meso i uništiti toksine. Povrće iseći na male delove. Luk na kriške (nikako na kockice), šargarepu u obliku šibice ali ne baš tako sitno, ostalo isto tako. Imati sve pri ruci pre početka kuvaja. Zagrejati ulje (jednu-dve kašike) da se puši. Dodati meso (bez vode i suvo da ne bi prskalo ulje). Kad je meso porumenelo izvaditi ga na tanjir sa strane. Dodati opet ulje u tiganj i sipati povrće i to ovim redom: prvo luk, celer i šargarepu. Propržiti 1 min. dodati ostalo. Propržiti uz stalno mešanje još 1-2 minuta. Dodati ono meso, malo piva, kocku za supu. Kuvati 1-2 minuta, dodati soja sos, so, biber. Još koji minut i na kraju sve zagustiti sa malo skroba u koji smo dodali vrlo malo vode. Služiti sa pirinčom. Lepo ide sa susamovim uljem koje se pospe tek na kraju.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.