Čobanska pita od mesa i krompira

Sastojci

  • 3-4 krompira
  • 500 g mlevenog mesa (junećeg ili jagnjećeg)
  • 1 šargarepa
  • 1 peršun
  • 1 celer (manji)
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šolja bistre goveđe supe
  • 1 kašika putera
  • mleko
  • ulje
  • 1 grančica ruzmarina

Priprema

Mleveno meso ispržiti na ulju sa lukom, dodati mlevenu zelen (kad sameljete meso, nastavite i sa lukom i sav očišćen zelen kroz mašinu za mlevenje). Dodati bistru supu, pa ostaviti bez poklopca da se krčka, dok ne ispari tečnost. Ako imate otvorenu flašu crnog vina, dodajte i 1/2 čaše u meso, posoliti, pobiberiti, i ostavite da se lepo zgusne. Krompir skuvati i spremiti kao pire sa malo butera, mleka, ulja i soli. Kad više nema tečnosti, izručiti u zemljanu posudu odgovarajuće veličine (ili u šerpu za pečenje), računajući da preko svega dolazi krompir pire kao polopac. Dobro je da u "poklopcu od krompir-pirea" napravite nekoliko rupa sa drškom od neke drvene varjače, ubodete pomalo ruzmarina tu i tamo, pouljite malo krompir da lepše porumeni. Kad je vreme ručka, u vruću rernu, na 220-250°C stavite oko 15 min. da bude lepo pečeno, služite uz salatu od svežeg kupusa ili kisele krastavce.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.