Boršč

Sastojci

  • 1/2 kg govedine
  • 200 g slatkog kupusa
  • 500 g crvene cvekle
  • 1 šargarepa
  • 1 koren peršuna
  • 1 koren paškanata
  • 1 glavica crnog luka
  • nekoliko šnita slanine
  • kašika brašna
  • kašika masla
  • 2-3 oljuštena krompira
  • 2-3 sveža paradajza (ili 2 kašike konzerviranog)
  • 50 g šunke
  • 1 nekuvana cvekla
  • 1 kisela pavlaka
  • malo peršuna ili mirođije

Priprema

Uzmite govedinu, operite je, stavite je u lonac, nalijte hladnom vodom i stavite da se kuva. Isecite 200 g slatkog kupusa i dodajte u lonac. Crvenu cveklu, šargarepu i koren peršuna, koren paškanata i glavicu crnog luka isecite na jednaku sitnu parčad i krčkajte ne suvise dugo u poklopljenoj šerpi, zajedno sa nekoliko tankih režnjeva slanine. Tada sve to dospite u lonac u kome se kuva boršč.

Napravite zapršku od kašike brašna i kašike masla i stavite je u boršč. Dodajte oljuštene i na polovine presečene krompire, i paradajz. Kuvajte dok cvekla ne bude gotova. Dodajte šunku iseckanu na kockice.A jednu nekuvanu cveklu izrendajte, uvijte u čistu krpu i iscedite sok.

Kad je boršč gotov dodajte mu taj sok i prokuvajte ga još malo. Pred sam ručak začiniti boršč kiselom pavlakom i posuti seckanim liščem peršuna ili seckanom mirođijom.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.