Boršč bez mesa

Sastojci

  • 50 g suvih pečuraka
  • 5 svežih cvekli
  • 1/2 kg kiselog (ili slatkog) kupusa
  • 1 srednja glavica crnog luka
  • 1 veza šargarepe
  • 1 veza peršuna
  • 1 veza paškanata
  • 2 kašike paradajz pirea
  • 1 kašika brašna
  • kašika ulja
  • kašika sirćeta
  • jedna nekuvana cvekla
  • malo iseckanog peršuna

Priprema

Uzmite suve pečurke, dobro ih operite, stavite ih u lonac, nalijte hladnom vodom i stavite da se kuvaju. Dok se pečurke kuvaju, uzeti 5 komada cvekli očistite ih, i sitno isecite. Uzmite kupus ribanac (ako je prekiseo operite ga) ili istu količinu slatkog ribanog kupusa, izblanširajte ga u slanoj kipućoj vodi oko desetak minuta i sitno isecite. Isprzite na ulju glavicu sitno naseckanog luka.

U šerpu sa zaprskom stavite cveklu, po jedan struk seckane zeleni, a malo posle i kupus. Sve to lepo propržite, a potom stavite u lonac u kome se kuvaju pečurke. Dodajte paradajz pire, običnu belu zapršku od kašike brašna i kašike ulja i ukuvajte. Ulijte i kašiku sirćeta. Očistite jednu presnu cveklu, narendajte je, stavite u čistu krpu i iscedite sok u lonac. Pustite da boršč jedanput provri, sipajte ga u činiju, pospite iseckanim liščem od peršuna i služite.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.