Boranija sa paradajzom

Sastojci

1 kg boranije
300 g paradajza
2 čena belog luka
1 limun
½ čaše ulja
lovor
timijan
peršun
biber
so

Priprema

Zagrejati ulje u šerpi. Dodati paradajz isečen na četiri dela, beli luk, timijan, lovor. Kuvati boraniju oko 10 minuta. Ocediti. Staviti boraniju preko paradajza, posoliti i pobiberiti. Kuvati poklopljeno oko 30 minuta. Posuti peršunovim lišćem i sokom od limuna.