Bogojavljenske pihtije

Sastojci

  • 2 sveže svinjske nožice
  • 3 suve svinjske nožice
  • 1 sveža teleća ili juneća noga sa kolenicom
  • 2 svinjska uveta
  • 1 vezica peršunovog lista
  • so
  • biber
  • 2 glavice belog luka
  • crvena paprika

Priprema

Očišćene noge operite i stavite u veću posudu. Dodajte svinjske uši i sve nalijte hladnom vodom. Kuvajte prvo na jačoj, a zatim na umerenoj temperaturi. Posolite i dolivajte mlakom vodom. Kuvajte sve dok meso sa nogu ne počne da otpada. Pred kraj kuvanja pobiberite. Izvadite meso iz posude, odvojite ga od kostiju i isitnite. Supu procedite. Gotovu supu razlijte po posudama, rasporedite svuda po supi isitnjeno meso i stucan beli luk. Promešajte pa pospite seckanim peršunom. Opet promešajte i ostavite na pogodno mesto da se pihtije ohlade i stegnu. Ako se po vrhu pihtija skupi masnoća, pažljivo je skinite. Pospite čistu površinu pihtija crvenom paprikom, isecite masu u svakoj posudi na pravilne delove i poslužite.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.