Priprema
Potopiti pasulj i ostaviti ga u vodi preko noći da bi nabubrio. Sutradan ga ocediti i staviti da se kuva sa suvim mesom i svežim rebrima. U toku kuvanja uklanjati penu. Kada prokuva, smanjiti temperaturu i ostaviti jelo da se krčka oko sat i po. Zatim dodati sitno iseckanu blitvu ili boraniju i iseckanu kobasicu i krvavicu. Zgnječiti beli luk i zrna bibera u avanu, dodati so i alevu papriku, pa sve sipati u lonac. Kada meso i pasulj omekšaju (posle oko 2 sata), dodati oljušten i iseckan krompir i bundevu. Kuvati još pola sata. Pred serviranje, iseći meso na male komade i služiti u činijama.
Pošaljite komentar