Melba s kremom, keksom i maskarpone sirom

Sastojci

  • -- za 8 osoba --
  • 12 mekih keksića s lešnicima
  • 800 g kompota od breskve u sirupu
  • 1 dl muskatnog vina
  • 1 l mleka
  • 4 jajeta
  • 120 g brašna
  • 150 g šećera
  • 400 g maskarpone sira (ili drugog blagog krem-sira)
  • 1 štapić vanile
  • 40 g šećera u prahu

Priprema

Razbijte jaja u jednom sudu, dodajte im kristal šećer i mutite mikserom 5 minuta da dobijete svetlu i penastu masu. Dodajte brašno i promešajte. Štapić vanile rasecite napola po dužini, dodajte ga u mleko i zagrejte ih na tihoj vatri.

Sipajte mleko u smesu od jaja, promešajte i kuvajte krem u šerpici na tihoj vatri oko 5 minuta, dok se ne zgusne. Pokrijte ga streč folijom tako da folija dodiruje celu površinu krema (ovako se neće stvoriti skramica na kremu), pa ga ostavite da se rashladi i uklonite vanilu. Maskarpone pomešajte sa šećerom

Sipajte 3 dl sirupa od breskvi u šerpicu, dodajte mu vino, pa kuvajte sirup na jakoj vatri dok mu se zapremina ne smanji za 2/3.Ostavite ga da se rashladi. Rasporedite keks na dno velike činije, prelijte ga sirupom, pa ređajte naizmenične slojeve kriški breskve i krema. Na kraju ukrasite maskarponeom.

Pronađite recepte po sličnim sastojcima i terminima

Još recepata iz kategorije

Pošaljite komentar

Sva polja su obavezna. E-mail adresa biće vidljiva samo administratorima.