Sastojci
- -- za 8 osoba --
- 12 mekih keksića s lešnicima
- 800 g kompota od breskve u sirupu
- 1 dl muskatnog vina
- 1 l mleka
- 4 jajeta
- 120 g brašna
- 150 g šećera
- 400 g maskarpone sira (ili drugog blagog krem-sira)
- 1 štapić vanile
- 40 g šećera u prahu
Melba s kremom, keksom i maskarpone sirom
Priprema
Razbijte jaja u jednom sudu, dodajte im kristal šećer i mutite mikserom 5 minuta da dobijete svetlu i penastu masu. Dodajte brašno i promešajte. Štapić vanile rasecite napola po dužini, dodajte ga u mleko i zagrejte ih na tihoj vatri.
Sipajte mleko u smesu od jaja, promešajte i kuvajte krem u šerpici na tihoj vatri oko 5 minuta, dok se ne zgusne. Pokrijte ga streč folijom tako da folija dodiruje celu površinu krema (ovako se neće stvoriti skramica na kremu), pa ga ostavite da se rashladi i uklonite vanilu. Maskarpone pomešajte sa šećerom
Sipajte 3 dl sirupa od breskvi u šerpicu, dodajte mu vino, pa kuvajte sirup na jakoj vatri dok mu se zapremina ne smanji za 2/3.Ostavite ga da se rashladi. Rasporedite keks na dno velike činije, prelijte ga sirupom, pa ređajte naizmenične slojeve kriški breskve i krema. Na kraju ukrasite maskarponeom.
Pošaljite komentar