Sastojci
- 800 g zrelog manga
- 350 ml posne biljne pavlake
- 130 g šećera
- 1 kesica vanilin-šećera
- pola kašičice šafrana
- 8 g agar-agara
- 1 mango za dekoraciju
Mango mus
Priprema
Ukoliko ne nađete zreli mango, uvijte ih u pojedinačne papirne kese i ostavite na tamnom mestu 1-2 dana.
Ispasirajte mango. Šafran rastvorite u 50 ml tople vode, dodajte agar-agar, ostavite da odstoji 5 minuta, zagrejte, dodajte mangu, zagrejte sve zajedno 1 minut, dobro izmešajte i sklonite da se rashladi. Pavlaku čvrsto umutite sa obema vrstama šećera, pa je dodajte ohlađenom mangu i nežno promešajte.
Za dekoraciju mango očistite, pa polovinu iseckajte i rasporedite na dno 4 čaše. Dopunite ih pripremljenim musom, ukrasite preostalim mangom i ostavite u frižider na 3 sata.
Pošaljite komentar