Libanski recepti

(9)

Liban, smešten između Istoka i Zapada, predstavlja još jednu kulturnu i kulinarsku raskrsnicu sveta. Libanska kuhinja kombinuje sofisticiranost evropske kuhinje s egzotičnim začinima Istoka. Zahvaljujući obilju voća, povrća, žitarica, sveže ribe i morskih plodova, libanska kuhinja je laka, niskokalorična i zdrava. Meso se koristi ređe, i to je najčešća piletina ili jagnjetina. Važno mesto zauzima meze, živopisni niz jela koja se služe u malim posudama pre glavnog obroka, prava izložba boja, ukusa, oblika, mirisa. Služi se sveže povrće i povrće u turšiji, ali i salate, meso, riba…